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JAMÓN IBERICO CAYO R.GUIJUELO (LONCHEADO) Ver más grande

JAMÓN CAYO R. (LONCHEADO)

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Peso5-5.5kg
ORIGENGUIJUELO
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VALORACION 
28/07/2020

Calidad y precio

Gran satisfacción con el loncheado y la calidad del jamón me ha sorprendido. Lo recomiendo sin duda.

  • 1 out of 1 people found this review useful.

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Procedente de cerdos de raza de crianza propia, criados en libertad con una exquisita alimentación a base de pastos y cereales. Su curación oscila entre 30-36 meses bajo el clima continental de Guijuelo en secaderos y bodegas naturales. De hueso muy fino, largos y bien perfilados, con recorte apropiado de grasa de consistencia muy suave. Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración y veteado, y un brillo (tanto en el magro como en la grasa) característico de su gran calidad. Su sabor resulta muy agradable, dulce y suave. Para todos los gustos. Producción propia numerada.


FICHA DE CATA:
Suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.

Peso5-5.5kg
ORIGENGUIJUELO
valoración 
28/07/2020

Calidad y precio

Gran satisfacción con el loncheado y la calidad del jamón me ha sorprendido. Lo recomiendo sin duda.

  • 1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

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