1/2 Kg. PALETA BELLOTA IBÉRICA (SALAMANCA) CORTE TRADICIONAL

Registro Sanitario: 10.04831/SA | Certificado por CALICER: PI/0209/05
Manipulado por: RIVAS IBERIAN SPANISH GROUP S.L.
Loncheado por: A.S.F. 901954/SA

INGREDIENTES: Paleta de bellota ibérica, sal, azúcares, conservadores (E-252 y E-250), y antioxidante (E-316).

VALORES MEDIOS
Por 100 g Valor energético 1.220KJ/100g 293Kcal/100g
Grasas 15 g
de las cuales ácidos grasos s. 5,87 g
Hidratos de carbono 1 g
Azúcares 0,4 g
Proteínas 36 g
Sal 4,9 g

Pieza única procedente de cerdos ibéricos puros criados en libertad en la época de montanera. Estos cerdos han gozado de una extensión de mil hectáreas en donde han podido ejercitarse y alimentarse exclusivamente de bellotas y hierva durante dos montaneras.

Nuestras piezas tienen un alto contenido en ácido oleico superior al 56% y una curación lenta y pausada. Hemos conseguido que cada una de estas piezas sea una obra maestra de la gastronomía española.