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LOS CHANETES (BEHER)

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PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA "PATA NEGRA" CAMPAÑA 2019 - (LONCHEADO) Ver más grande

PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA "PATA NEGRA" LOS CHANETES CAMPAÑA 2019 - (LONCHEADO)

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Peso3.5 - 4 KG.
COMENTARIOS
VALORACION 
27/09/2021

Recomendable

Esta paleta loncheada estaba muy rica, y el envío es muy bueno. Os recomendaré a mis amigos para futuras compras.

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    PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA "PATA NEGRA" LOS CHANETES CAMPAÑA 2019 - (LONCHEADO)

    Extremidad delantera procedente de cerdos ibéricos seleccionados desde su nacimiento en ganaderías de Extremadura y Andalucía, con los que Los Chanetes lleva años trabajando, asegurándose el control integral del proceso de cría y elaboración. Pasan la primera etapa de su vida en granja, alimentándose a base de cereales naturales fabricados en las instalaciones de la marca hasta alcanzar un peso de entre 40 y 50kg, cuando acceden a las dehesas. En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y bellotas, llegando a los 90/100kg a primeros de octubre (cuando comienza la montanera), momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta.
    Estas piezas, debido al cruce de ibérico y duroc, presentan un color menos intenso y con más infiltración de grasa, que inunda la boca con matices prolongados.

    NOTA DE CATA

    En nuestra Paleta de Bellota 100% Ibérica “Pata Negra” descubrimos una tonalidad rojo rubí, una veta delicada y un alto porcentaje de ácido oleico que ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol en sangre, además de ser rico en proteínas, vitamina B1, hierro, zinc, magnesio, ácido fólico y vitamina E (excelente antioxidante).
    En nariz reconocemos aromas intensos y agradables exclusivos del jamón 100% ibérico de bellota, propios de su carácter y personalidad.
    En boca apreciamos un sabor intenso y persistente con un dulzor característico de la Paleta de bellota 100% ibérica debido a una reducción en el tiempo de salazón y larga maduración, consiguiendo un producto más saludable y sabroso, agradable para todos los paladares.

    FICHA TÉCNICA

    Propiedades de Raza: 100% ibérico
    Calidad: BELLOTA
    Curación: de 32 a 48 meses (en función del peso)
    Ácido Oleico: 55-58%
    Alimentación: Cereales naturales, pastos, tubérculos, raíces y bellotas
    Superficie/Hábitat por animal: de 2 a 4 hectáreas.
    Conservar en lugar fresco y seco.

    Ingredientes
    Paleta de bellota 100% Ibérica, sal, azúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

    Toita peso recibido: 1.4/1.6 entre sobres y taquitos.  

    Peso3.5 - 4 KG.
    valoración 
    27/09/2021

    Recomendable

    Esta paleta loncheada estaba muy rica, y el envío es muy bueno. Os recomendaré a mis amigos para futuras compras.

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      Escribe tu opinión

      PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA "PATA NEGRA" LOS CHANETES CAMPAÑA 2019 - (LONCHEADO)

      PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA "PATA NEGRA" LOS CHANETES CAMPAÑA 2019 - (LONCHEADO)

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