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PALETA IBÉRICA DE CEBO DE CAMPO D.O. GUIJUELO HERNÁNDEZ JIMÉNEZ Ver más grande

PALETA IBÉRICA DE CEBO DE CAMPO D.O. GUIJUELO HERNÁNDEZ JIMÉNEZ

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ORIGENGUIJUELO
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PALETA IBÉRICA DE CEBO DE CAMPO D.O. GUIJUELO HERNÁNDEZ JIMÉNEZ

CARACTERÍSTICAS: Proviene de cerdos ibéricos criados en dehesas. Finalizamos su cebo con piensos especiales y naturales. Curado durante 20 meses en nuestro secadero natural de la SIerra de Guijuelo, este producto llegará a su mesa en su punto óptimo para su consumición.

Alimentación: Alimentación controlada por la D.O. Guijuelo basada en los alimentos propios de las dehesas pero se les complementa con piensos de cereales y leguminosas.
Color: La Paleta con colores uniformes del rosa al rojo púrpura en la parte magra y abundante presencia de veta de grasa
Olor y Sabor:Paleta de Cebo jugosa y fundente en boca, poco salada y de aroma agradable.
Textura: Homogénea, de pata Fina y sin reblandecimientos
Consumo Preferente: Antes de un Año. La paleta de cebo Guijuelo siempre que sea conservado en un lugar Seco y Fresco mantendrá sus características organolépticas y microbiológicas durante este tiempo, pasado este periodo la Paleta puede ser consumido pero variará sus características organolépticas.
Curación: Paletas de Cebo con curación superior a 20 meses.
Raza: Cruce Ibérico puro con duroc.

Paleta Iberica de cebo proveniente de cerdos criados en plena libertad y curada en secaderos de Guijuelo que afinan sus impecables caracteristicas.
.

Calidad y tiempo de curación avalados por la denominación de origen "GUIJUELO".
Paleta de Cebo D.O. Acogida a la Norma del Ibérico.

FICHA DE CATA:
Suave al corte, presentan una carne roja con vetas de grasa nacarada, que desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce, dejando un ligero retrogusto, indicativo de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.

Opciones de envasado al vacío:

Si desea su pieza loncheada o deshuesada tenga en cuenta que la carne obtenida será aproximadamente el 50% del peso elegido.

Ibericos Rivas, nuestra calidad y excelencia nos hace únicos.

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