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    PALETA RIVAS ETIQUETA NEGRA RESERVA. (LONCHEADO)

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    • PESO PIEZA ENTERA 3.5 / 4 Kg.(PESO PAQUETES DE 100/120 Grs.+TAQUITOS SOBRANTES 1.8 / 2 Kg.) SE INCLUYEN HUESOS TROCEADOS

    PesoPESO PIEZA ENTERA: 3.5 / 4 Kg.(PESO PAQUETES DE 100/120 Grs.+TAQUITOS SOBRANTES 1.8 / 2 Kg.) SE INCLUYEN HUESOS TROCEADOS
    ELABORADO ENGuijuelo
    CURACIÓN18-24 meses
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    CARACTERÍSTICAS:
    Piezas obtenidas de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, engordado en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg. Resultado de un esmerado cuidado natural de entre 18 y 24 meses, dan como resultado piezas finas con una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.

     

    VALORES MEDIOS Por 100 g | Por ración (25g)
    Energía 419 kcal 1753kJ | 105 kcal 439kJ
    Proteínas 30,7 g | 7,7 g
    Hidratos de Carbono <0,5 g | <0,5 g
    Azúcares <0,5 g | <0,5 g
    Grasas 32,9 g | 8,2 g
    Grasas Saturadas 12 g | 3 g
    Fibra Alimentaria <1 g | <1 g
    Sodio 1,2 g | 0,3 g

    COMPOSICIÓN / INGREDIENTES
    Paleta
    Sal
    Azúcar
    Antioxidantes: E-331iii y E-301
    Conservantes: E-252



    FICHA DE CATA:
    Suave al corte, presentan una carne roja con vetas de grasa nacarada, que desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce, dejando un ligero retrogusto, indicativo de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.

    Opciones de envasado al vacío:

    Si desea su pieza loncheada o deshuesada tenga en cuenta que la carne obtenida será aproximadamente el 50% del peso elegido.

    PesoPESO PIEZA ENTERA: 3.5 / 4 Kg.(PESO PAQUETES DE 100/120 Grs.+TAQUITOS SOBRANTES 1.8 / 2 Kg.) SE INCLUYEN HUESOS TROCEADOS
    ELABORADO ENGuijuelo
    CURACIÓN18-24 meses

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