PALETAS BEHER, TU MEJOR ELECCION

CARACTERÍSTICAS:
Piezas obtenidas de las extremidades anteriores de cerdos puros 100% criados en libertad, engordados en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg. Resultado de un esmerado cuidado natural de entre 20 y 24 meses, dan como resultado piezas finas con una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.

FICHA DE CATA:
Suave al corte, presentan una carne roja con vetas de grasa nacarada, que desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce, dejando un ligero retrogusto, indicativo de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.

Opciones de envasado al vacío:
Si desea su pieza loncheada o deshuesada tenga en cuenta que la carne obtenida será aproximadamente el 40% del peso elegido.

Peso recibido total aprox. 1,4/1.6kg entre loncheados y taquitos. 

Ficha del producto

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Composición

Paleta ibérica, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Propiedades

 Raza: Puro
 Calidad: Cebo de Campo
 Selección: Etiqueta Roja
 Curación: 20-32 meses
 Acido Oleico: 52-56%

Información nutricional