PALETA BEHER DE BELLOTA 100% IBÉRICA "PATA NEGRA" CAMPAÑA (LONCHEADA)

CARACTERÍSTICAS:
Piezas obtenidas de las extremidades anteriores de cerdos propios criados en libertad en su hábitat natural en nuestras fincas, alimentados con los mejores pastos y recursos naturales de un inmejorable ecosistema. Al corte presenta un color rojo cereza brillante entreverado. Bouquet inconfundible, persistente y envolvente.

FICHA DE CATA:
Suave al corte, presentan una carne roja con vetas de grasa nacarada, que desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce, dejando un ligero retrogusto, indicativo de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.

Opciones de envasado al vacío:
Si desea su pieza loncheada o deshuesada tenga en cuenta que la carne obtenida será aproximadamente el 40% del peso elegido.

Peso recibido total aprox. 1,5/1.7kg entre loncheados y taquitos. 

Ficha del producto

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Composición

Paleta ibérica, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Propiedades

 Selección: Etiqueta Negra
 Curación: 22-34 meses
 Ácido Oleico: 55-58%

Información nutricional