Dónde comer en Salamanca, según el cocinero Estrella Michelin Víctor Gutiérrez
- 21 Feb, 2024
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Recomienda probar los ibéricos salmantinos, con hornazo incluido, comer ensalada de limón serrano, cenar perdiz escabechada y comprar farinato.
Llegó a Salamanca por amor. Y en esta ciudad ha labrado su carrera profesional. Víctor Gutiérrez (San Martín, Perú, 55 años) gestiona un restaurante que lleva su mismo nombre, con el que ha obtenido una estrella Michelin y dos soles Repsol.
Un producto que comprar en una tienda o mercado
"Me gusta comprar en un puesto del Mercado Central de Abastos, que se llama Ibéricos Rivas, donde se pueden adquirir sus embutidos ibéricos. Lo presentan muy bien loncheado."
