Por qué los jamones ibéricos de bellota, las paletas ibéricas y nuestros embutidos conquistan a clientes y restaurantes

En Ibéricos Rivas, nos apasiona la excelencia en cada producto. Sus aromas, texturas y sabores cuentan una historia de tradición, curación y calidad excepcional. Aquí te explicamos por qué nuestros jamones de bellota, paletas ibéricas y embutidos son la elección preferida de clientes y restaurantes.

JAMONES IBÉRICOS DE BELLOTA RIVAS: SABOR, CALIDAD Y CONFIANZA

• Materia prima de alto nivel: trabajamos con cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas, lo que aporta un perfil lipídico único y una infiltración de grasa melosa que se funde en boca.

• Textura y bouquet: una grasa suave que se deshace en el paladar y un aroma envolvente hacen que cada bocado sea una experiencia.

• Garantía de calidad: controlamos cuidadosamente el grado de curación y el tratamiento artesanal para mantener consistencia, sabor y seguridad alimentaria.

• Apto para menús de alto nivel: su presencia eleva el kilómetro de excelencia de cualquier plato, desde tapas hasta degustaciones de autor.

PALETAS IBÉRICAS RIVAS: EQUILIBRIO, CALIDAD Y TRADICIÓN

• Proporción excelente de sabor a bellota: las paletas ofrecen un perfil más suave que el jamón, con una terminación igual de agradable y rica en umami.

• Mayor rendimiento para hostelería: suelen ser más cómodas de cortar y servir en porciones para carta, degustación o tapas, sin perder calidad.

• Variedad de perfiles: desde paletas más tiernas y dulces a otras con mayor profundidad gustativa, permitiendo adaptar el plato al concepto del restaurante.

• Consistencia y maduración: mantenemos procesos de curación controlados para que cada paleta aporte la misma experiencia, temporada tras temporada.

EMBUTIDOS IBÉRICOS: COMPLEMENTARIEDAD DE SABORES Y USOS

• Chorizo, lomo y salchichón ibérico: productos que añaden variedad a la carta, permiten desarrollar tablas de degustación y acompañar vinos y cervezas.

• Sabor intenso y textura atractiva: concentraciones de especias y curación artesanal que destacan en tapas, bocados y entrantes.

• Capacidad de personalización: ofrecemos formatos y presentaciones para catering, menús degustación o carta fija, adaptándonos a tus necesidades.

• Calidad constante: selección de tripas, especias y carne de primera para garantizar un rendimiento gastronómico estable en cada pedido.

POR QUÉ LOS RESTAURADORES ELIGEN IBÉRICOS RIVAS

• Origen y trazabilidad: transparencia sobre cerdos ibéricos, sistemas de cría y procesos de curación.

• Artesanía y control de calidad: procesos tradicionales con rigurosa supervisión para lograr consistencia.

• Excelencia en servicio: entregas puntuales, asesoría de maridajes y opciones para menús cerrados o a la carta.

• Relación calidad-precio: productos premium que responden a las expectativas de restaurantes y comensales sin sorpresas desagradables.