CUÑA QUESO ARTESANO NATURAL 100% PURO OVEJA GRAN RESERVA SUMMUN PEINAOVEJAS (SALAMANCA)

Registro Sanitario: 10.04831/SA | Certificado por CALICER: PI/0209/05
Manipulado por: RIVAS IBERIAN SPANISH GROUP S.L.

INGREDIENTES: Leche cruda de nuestras ovejas, cuajo natural de cordero lechal, fermentos lácticos, sal, corteza no comestible. 

VALORES MEDIOS
Por 100 g Valor energético 1.816KJ/100g 438Kcal/100g
Grasas 35,4 g
de las cuales ácidos grasos s. 23,5 g
Hidratos de carbono 0,6 g
Azúcares 0,4 g
Proteínas 26,5 g
Sal 1,35 g

Elaborado con leche 100% de oveja.

Es un queso con una maduración de más de 16 meses, donde encontramos una pasta homogénea y firme, con un corte límpio, pocos ojos mecánicos y una textura todavía fundente, a pesar de su edad. Tiene un sabor fuerte, muy aromático, elegante y con gran persistencia en boca.