QUESO DE HINOJOSA CYNARA PURO DE OVEJA GRAN RESERVA ARTESANO CASERO (LECHE CRUDA)

Registro Sanitario: 10.04831/SA | Certificado por CALICER: PI/0209/05
Manipulado por: RIVAS IBERIAN SPANISH GROUP S.L.

INGREDIENTES: Leche cruda de ovejas, cuajo natural, fermentos lácticos y sal. 

VALORES MEDIOS
Por 100 g Valor energético 1.816KJ/100g 438Kcal/100g
Grasas 37,7 g
de las cuales ácidos grasos s. 26,3 g
Hidratos de carbono 0,5 g
Azúcares 0,3 g
Proteínas 24,4 g
Sal 1,45 g

El Queso Puro de Oveja Curado Cynara se elabora con leche cruda de ovejas de su propio rebaño y después de una curación de 8 a 10 meses, se recupera el sabor ancestral mejorado con la tecnología de hoy y garantizado por un proceso higiénico, minucioso y delicado.

Transmitido el saber hacer el queso con paciencia y cariño de madre a hija durante siglos, la familia Bartol, ha añadido toda la tecnología disponible en este momento al proceso completo de elaboración, desde el ordeño mecánico, para asegurar la máxima higiene en esta delicada labor, hasta la instalación de intensivos de acero inoxidable, de cámaras para la curación con humedad y temperatura estable y adecuada. Así se elabora un queso artesano, antiguo, placentero, familiar, distinto y exquisito.

La producción, está compuesta por productos artesanos. Estos alimentos conservan intactas recetas caseras de sus antepasados, heredadas generación tras generación, y dan como resultado productos de alta calidad que tienen asegurado su éxito en el mercado.

La Quesería se ubica en la localidad de Hinojosa de Duero (Salamanca), villa que forma parte del Parque Natural Arribes del Duero.