Para su elaboración utilizamos carnes escogidas y seleccionadas, bien magras (sin grasa), adobadas con ajo, orégano y especias. Embutidos en tripa natural de cerdo, curados a la antigua usanza y atados a mano.

Ingredientes: Carne de cerdo ibérico de bellota, sal, especias,
conservadores (E-250 y E-252) y antioxidantes (E300),
caseinato, glutamato, azúcares y lactosa.

Valores nutricionales medios por 100 grs.: 

Energía: 443 Kcal,
Proteínas: 25,8 g, 
Hidratos de Carbono: 0,3 g,
Grasa: 37,8 g,
Ac. Grasos Saturados: 16,06 g, 
Azúcares: 0,3 g, 
Sal.: 1,3 g.

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