1/2 LOMO DE BELLOTA 100% IBÉRICO BEHER

Registro Sanitario: 10.04831/SA | Certificado por CALICER: PI/0209/05
Manipulado por: RIVAS IBERIAN SPANISH GROUP S.L | A.S.F. 901954/SA

INGREDIENTES: Lomo de bellota ibérico, sal, pimentón, dextrina, dextrosa, azúcar, conservantes: E-252, E-250; ajo, orégano.

VALORES MEDIOS
Por 100 g Valor energético 1.731KJ/100g 416Kcal/100g
Grasas 13 g
de las cuales ácidos grasos s. 5 g
Hidratos de carbono 0,7 g
Azúcares 0,9 g
Proteínas 35,1 g
Sal 1,6 g

Considerada una de las partes nobles del cerdo ibérico. Después de ser adobadas, las piezas maceran entre 3 y 5 días, tras lo cual son embuchadas en tripa artificial y pasan durante unas horas, por una campana de madera donde arde muy lentamente carbón de encina, que deseca levemente el producto y le confiere un delicado bouquet. Extraordinario olor, aroma y excelente relación calidad precio.

Propiedades

 Raza: Ibérico
 Calidad: Bellota
 Tripa: Fibrán
 Selección: Oro
 Curación: 4-6 meses