PALETA BEHER ECOLÓGICA DE CEBO DE CAMPO 100% IBÉRICA LONCHEADA

Paleta BEHER Ibérica de Guijuelo

Una paleta de cebo de campo 100% ibérica ecológica es una pieza de carne procedente de la extremidad superior del cerdo ibérico que se ha alimentado con piensos y pastos naturales de origen ecológico, criados en espacios naturales o granjas certificadas como ecológicas, alimentados con productos naturales a través de la agricultura ecológica la cual destaca por la ausencia de fertilizantes y productos químicos. Tiene una curación natural lenta, que dota de productos con un aroma y un sabor únicos. 

FICHA DE CATA:

Paleta con forma alargada y esbelta color aviva un un rojo intenso con vetas finas y brillantes, que indican una buena infiltración de grasa y una alimentación 100% natural a base de pastos naturales y recursos del campo. El aroma es intenso, profundo y persistente, con notas de frutos secos, hierbas y especias. El sabor resulta equilibrado, dulce y delicado, con un retrogusto largo y agradable, que refleja el origen y la calidad de la paleta. La textura es jugosa, untuosa y tierna, con una grasa ligera que se funde en la boca. 

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Composición

Paleta de cebo campo 100% ibérica, sal, procedente de ganadería ecológica. 

Propiedades

 Raza: 100% Ibérico
 Calidad: Cebo Campo
 Curación: +26 meses

Información nutricional