PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA ORO BEHER "PATA NEGRA" 24/36 MESES DE CURACIÓN

Paleta de Bellota 100% Ibérica “Pata negra” ORO | Extremidad delantera procedente de cerdos propios 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento. La primera etapa de su vida transcurre en nuestra granja, alimentándose a base de cereales naturales elaborados en nuestras instalaciones hasta alcanzar un peso entre 40kg y 50kg, cuando acceden a las dehesas. En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y bellotas; llegando a pesar entre 90kg y 100kg a primeros de octubre cuando comienza la montanera, momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta.

Estas Paleta de Bellota “Pata negra” ORO, debido a la raza 100% ibérica que les caracteriza y a su exquisita alimentación, presentan una caña de forma alargada y estilizada con una grasa dorada y fluida en su parte externa, mientras que en su parte interna muestra un aspecto rosado y fundente que inunda la boca con matices intensos y prolongados.

FICHA DE CATA:

En la Paleta de Bellota 100% Ibérica Oro descubrimos una tonalidad rojo rubí, una veta delicada y un alto porcentaje de ácido oleico que ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol en sangre, además de ser rico en proteínas, vitamina B1, hierro, zinc, magnesio, ácido fólico y vitamina E (excelente antioxidante). En nariz reconocemos aromas intensos y agradables exclusivos de la Paleta 100% ibérica de bellota, propios de su carácter y personalidad. En boca apreciamos un sabor intenso y persistente con un dulzor característico de la Paleta de bellota 100% ibérica Oro BEHER debido a una reducción en el tiempo de salazón y larga maduración, consiguiendo un producto más saludable, sabroso y agradable el paladar.

Composición

Paleta de bellota 100% Ibérica, sal, azúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Propiedades

 Raza: Ibérico
 Calidad: Bellota
 Selección: Auténtico Oro
 Curación: 24-36 meses
 Acido Oleico: 55-58%

Información nutricional