CUÑA QUESO AUREUM CURADO LECHE CRUDA OVEJA 100% NATURAL

Registro Sanitario: 10.04831/SA | Certificado por CALICER: PI/0209/05
Manipulado por: RIVAS IBERIAN SPANISH GROUP S.L.

INGREDIENTES: Leche cruda de nuestras ovejas, cuajo natural de cordero lechal, fermentos lácticos, sal, corteza no comestible. 

VALORES MEDIOS
Por 100 g Valor energético 1.814KJ/100g 488Kcal/100g
Grasas 35,4 g
de las cuales ácidos grasos s. 24,5 g
Hidratos de carbono 0,8 g
Azúcares 0,2 g
Proteínas 23,5 g
Sal 1,45 g

Elaborado con leche cruda 100 % de Oveja.

Es un queso con una consistencia firme, corteza natural, dura y lisa. Al corte, presenta una pasta de color blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro próximo a la corteza, con algunos agujeros mecánicos. Firme pero fundente en boca, al mismo tiempo posee la apariencia de un queso joven, con el sabor intenso y elegante de un queso de larga maduración. Sabor profundo, recuerda a la oveja, fiel retrato de su noble origen, con un retrogusto largo y persistente en el paladar.